Estou aqui para falar a vocês como surgiu o delicioso sorvete que
tanto adoramos!
O sorvete surgiu na China
de 4 000 anos atrás, quando uma sobremesa à base de leite e arroz foi congelada
na neve. Rapidamente a delícia ganhou prestígio, mas apenas entre a nobreza,
que podia dispor de leite e tinha como conservar a neve até o verão, valendo-se
de câmaras frigoríficas subterrâneas. Em sua viagem à China, Marco Pólo, em
1271, teria encontrado grande variedade de cremes congelados de frutas. As
receitas vieram em sua bagagem, mas não saíram da Itália até meados do século
XVI, quando certo cozinheiro introduziu a requintada sobremesa na corte
francesa. Em 1670, o siciliano Francisco Procópio abriu em Paris um café que
vendia sorvetes - a primeira sorveteria da história.
O sucesso foi tão grande
que, seis anos depois, havia mais de 250 fabricantes de sorvete na capital
francesa.
"Além de ser gostoso,
é um alimento quase completo: contém proteínas, lipídios, cálcio, minerais,
fósforo e outros componentes fundamentais. Faltam apenas as fibras", diz a
nutricionista Ana Célia Amaral Ayres Dellosso, da Pontifícia Universidade
Católica de São Paulo (PUC-SP).
Espero que tenham curtido!
Beijinhos e mais beijinhos!
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